Descripción

Paleta Ibérica deshuesada de Bellota M. Nevado

Centro de Paleta Ibérica de Bellota 100% 

Centro de Paleta de Bellota 100% Ibérica, procedente de animales de raza 100% ibérica, que durante los meses de montanera se crían en libertad en las mejores dehesas, alimentados a base de hierba y bellotas.

Al corte de color rojo intenso resaltando un fino veteado, brillante y untuoso.

Grasa ligera que se funde en la boca con dulces tonos de frutos secos.

Sabor muy intenso desafiante a los paladares más exigentes.

Paleta de Bellota Monte Nevado

Selección de añada y raza pura

Disfrutar de esta pieza implica valorar una genética excepcional. Por este motivo, se eligen únicamente cerdos 100% ibéricos criados en libertad. Estos animales aprovechan los recursos naturales de la dehesa durante la montanera. La Paleta de Bellota Monte Nevado refleja fielmente la calidad de la alimentación a base de frutos del bosque. Cada centro deshuesado mantiene intactas las propiedades de la pieza original.

Elaboración natural sin conservantes

Este producto destaca por ser totalmente libre de aditivos artificiales. Dicha elaboración natural exige un control técnico superior en la bodega. Por lo tanto, elegir la Paleta de Bellota Monte Nevado es apostar por la salud y la honestidad. Solo se utiliza sal marina para proteger el sabor puro de la carne. Es un alimento “Clean Label” ideal para consumidores que buscan productos sin nitrificantes.

Formato deshuesado y aprovechamiento total

La principal ventaja de este centro es su comodidad absoluta. En consecuencia, el consumidor evita las mermas que supone el hueso y la corteza externa. El proceso de deshuesado se realiza con precisión para no dañar el magro. Dicha técnica garantiza que la Paleta de Bellota Monte Nevado sea 100% aprovechable. Es perfecta para obtener lonchas uniformes con cortadora eléctrica o a cuchillo.

Infiltración de grasa y textura fundente

Al observar el corte, se aprecia un brillo nacarado espectacular. La grasa saludable se infiltra profundamente en el músculo del animal. Esta cualidad aporta una jugosidad extrema a la Paleta de Bellota Monte Nevado. Proporciona un sabor intenso y dulce que persiste agradablemente en el paladar. La textura es sedosa y se deshace suavemente gracias al alto nivel de ácido oleico.

Salud y nutrición en nuestra tienda online

Este jamón es una fuente magnífica de proteínas de alto valor biológico. Sigue los estándares de calidad de la RACE. Es un producto rico en antioxidantes naturales procedentes de la bellota. Por esta razón, es muy valorado en nuestra tienda de ibéricos. Representa una solución gourmet inteligente para quienes desean optimizar su compra sin renunciar al lujo.

Garantía de Precinto Negro y calidad certificada

El cumplimiento de la Norma del Ibérico asegura la máxima categoría del producto. El precinto negro certifica su pureza racial y su alimentación natural. Comprar este formato es confiar en la maestría de una casa centenaria. En resumen, la Paleta de Bellota Monte Nevado deshuesada es sinónimo de eficiencia, salud y placer gastronómico de primer nivel.