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El Queso Manchego Artesano Semicurado El Pesebre D.O.P. es una magnífica expresión de la tradición quesera manchega, elaborado artesanalmente en Santa María del Campo Rus (Cuenca) con leche cruda de oveja manchega y amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego. Su maduración, de entre 3 y 6 meses, permite conservar la frescura y suavidad propias de un semicurado, al tiempo que desarrolla un carácter perfectamente definido.

Su pasta de color marfil claro presenta una textura suave, compacta y ligeramente cremosa, con un sabor fino y delicado que recuerda a la leche fresca y deja un retrogusto muy agradable. Este equilibrio entre intensidad y suavidad lo convierte en un queso especialmente versátil, ideal tanto para degustar solo como para formar parte de tablas de quesos y aperitivos selectos.

Su calidad ha sido reconocida en importantes certámenes: en 2010 fue distinguido como Gran Selección al Mejor Queso Manchego, dentro de la categoría artesano semicurado, y ha obtenido también reconocimientos internacionales como el Bronce en los World Cheese Awards 2018. Sin duda, una elección excepcional para quienes desean disfrutar de un auténtico queso manchego artesano, equilibrado, elegante, lleno de tradición y gran personalidad.

• Sabor: Su aroma y sabor a auténtico queso Manchego, elegante, suave quedando en boca placer sin igual
• Color: De corteza color marrón clar untada en aceite de oliva, de color blanco marfil con pequeños ojos repartidos
• Leche: Cruda de Oveja Manchega
• Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
• Curación: Avanzada 6 - 9 meses
• Peso aprox. queso entero: 3 kg
• ELABORACIÓN ARTESANAL

El Queso Manchego Artesano Curado El Pesebre D.O.P. que presentamos en nuestra tienda online, nace en Santa María del Campo Rus, en Cuenca, a partir de leche cruda de oveja manchega y bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego. Su maduración de entre 6 y 8 meses se desarrolla de forma lenta y cuidada, permitiendo que el queso alcance una notable intensidad sin perder equilibrio ni elegancia desarrollando un carácter más profundo, sin perder la armonía que distingue a los quesos bien afinados.

Su pasta, de tonalidad marfil, presenta una textura firme pero agradable al paladar, con una intensidad bien medida y una persistencia larga. El sabor evoluciona en boca con elegancia, dejando recuerdos lácteos y matices propios de una tradición notable con una curación pausada y cuidadosamente controlada.

Premiado con Selección Oro 2012 en la categoría de Queso Manchego Artesano Curado, El Pesebre refleja una elaboración cuidada y un respeto absoluto por la materia prima. Su perfil equilibrado lo convierte en una magnífica opción para degustar solo, acompañar una tabla de quesos o completar aperitivos de mayor nivel gastronómico. Un manchego pensado para disfrutar despacio, apreciando toda la complejidad que aporta una curación bien equilibrada.

• Sabor: Sabor intenso y retrogusto incitante muy agradable por su extremada delicadeza que permite saborearlo más tiempo
• Color: De la pasta marfil claro con ojos desigualmente repartidos destaca su gran solubilidad y ligera cremosidad
• Leche: Cruda de oveja Manchega
• Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
• Curación: Avanzada entre 6 - 8 meses
• Peso aprox. queso entero: 3 kg
• ELABORACIÓN ARTESANAL