Estás viendo: Pefrán

El jamón Pefran es una opción pensada para quienes buscan un jamón de perfil tradicional, con una curación cuidada y un sabor equilibrado. Ideal para el consumo diario o para compartir en aperitivos y reuniones.

Nuestra manera de hacer las cosas

Somos una empresa familiar de arraigo ibérico, en la que la tradición, el origen y la herencia chacinera recibida se combinan a la perfección con la innovación y la aplicación de las nuevas tecnologías. Los artesanos chacineros de Pefrán elaboran embutidos ibéricos con mimo y dedicación, pero siempre con la atención puesta en las últimas novedades del sector y en las demandas de los consumidores más exigentes. La experiencia y el saber hacer, acumulados a lo largo de más de medio siglo, se suman a las más modernas tecnologías para obtener bocados ibéricos de inigualable sabor.

Proceso de curación

Las piezas se someten a un proceso de salazón y curación controlada, respetando los tiempos necesarios para que el jamón desarrolle aroma, textura y sabor. Esto permite obtener un producto firme y agradable en boca.

Perfil sensorial

El jamón Pefran presenta un sabor suave pero definido, con un punto de sal equilibrado y una textura adecuada para el corte fino. Es una opción versátil para diferentes usos.

Nuestra Despensa

Embutidos elaborados con carne de cerdo ibérico de cebo aderezada según la receta familiar utilizada durante décadas. Un sabor y aroma incomparables, para paladares finos y exigentes.