Espárragos Envueltos en Hojaldre con Jamón y Queso
Espárragos Envueltos en Hojaldre con Jamón y Queso
Espárragos Envueltos en Hojaldre con Jamón y Queso
Equipment
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Rodillo
- Cuchillo afilado
- Brocha de cocina
- Bol pequeño
- Rallador de queso
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 paquete de masa de hojaldre (preferiblemente de mantequilla)
- 1 manojo de espárragos frescos
- 150 g Jamón Serrano 24 Monte Nevado Natural al corte
- 150 g Queso Tierno de Vaca Gallego Arzúa Ulloa D.O.P.
- 1 huevo (para dorar)
- Semillas de sésamo negro y blanco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Preparar los Espárragos:
- Lava los espárragos y corta la parte inferior dura de los tallos.
- Escalda los espárragos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Luego, sumérgelos en agua fría para detener la cocción. Escurre bien y seca con papel de cocina.
Preparar la Masa de Hojaldre:
- Si es necesario, estira la masa de hojaldre con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm.
Cortar la Masa:
- Corta la masa de hojaldre en cuadrados de aproximadamente 10×10 cm.
Montaje:
- En cada cuadrado de hojaldre, coloca una loncha de jamón, dejando un espacio en los bordes.
- Añade un poco de queso rallado sobre el jamón.
- Coloca 3-4 espárragos en diagonal sobre el jamón y el queso.
Enrollar el Hojaldre:
- Dobla las dos esquinas opuestas del cuadrado de hojaldre hacia el centro, cubriendo parcialmente los espárragos. Presiona ligeramente para sellar.
Preparar para Hornear:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Coloca los paquetes de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Aplicar el Huevo Batido:
- En un bol pequeño, bate el huevo.
- Con una brocha de cocina, pinta la superficie de los paquetes de hojaldre con el huevo batido.
Añadir Semillas de Sésamo:
- Espolvorea semillas de sésamo negro y blanco sobre los paquetes de hojaldre para decorar.
Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Notas
Servir:
-
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
- Sirve los espárragos envueltos en hojaldre en una bandeja elegante, decorando con hojas frescas de albahaca si deseas un toque extra de color.
