A partir de 59€
Recogida y entrega en servicio al corte
Pago mediante tarjeta, transferencia bancaria directa o Paypal
Galería Sanabria II, Avda. Fuenlabrada 37 puesto 48, Leganés (Madrid)
(excepto servicio de corte)
7,80 €
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Lomo De Bellota 100% Ibérico “Pata Negra”. Procedente de cerdos seleccionados desde su nacimiento 100% ibéricos. Alimentados a base de cereales naturales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas hasta alcanzar un peso de entre 90/100 kg.
Cuando comienza la montanera, momento en el que caen las bellotas, los cerdos se alimentan en exclusiva de bellotas hasta alcanzar un peso aproximado en su etapa adulta de 180 kg.
Al corte este Lomo Ibérico de Bellota 100% “Pata Negra” presenta un aspecto rojo rosáceo con vetas de grasa infiltrada, con tonalidades blancas amarillentas suaves.
Al finalizar su proceso de curación pasa por una campana donde el carbón de encina arde muy lentamente. Su sabor es la unión de la presencia de pimentón, con un toque suave a ajo, unido a matices picantes y a humo proporcionándole un retrogusto largo y agradable.
Charcutería Vicente Talavera
Avda. Fuenlabrada 37 Puesto 48
28912 Leganés (Madrid)
Teléfono: 658 20 41 00
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