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Paleta Ibérica C. de Campo Fontelo (Salamanca)

120,00 

  • Nota de Cata : Sabores intensos y largos que armonizan notas de salado y dulce, de aromas  penetrantes entre perseverancia y suavidad, corte elegante para tus platos
  • Textura: Se observa tonalidades fundidas de rojos y ocres, veteada blanca rosácea  brillante que funde en boca quedando en el paladar
  • Marca: Fontelo
  • Alergenos: Sin gluten ni alergenos
  • Procedencia: Salamanca
  • Tipo de raza:  50 %75% Ibérica
  • Alimentación: Cerdos criados en libertad se alimentan de piensos, brutos secos, pastos naturales…
  • Precinto o Brida: Verde
  • Curación aprox: Más de 28 meses
  • Peso aprox: Pieza de 5-5,5 Kg

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Descripción

Paleta Ibérica C. de Campo (Salamanca)

Paleta Ibérica C. de Campo Fontelo

De caña fina y de pezuña negra, cuenta con un proceso de curación natural en bodegas y secaderos.

Al corte se observan tonalidades fundidas de rojo con numerosas infiltraciones de grasa.

Posee un suave sabor que se funde en el paladar delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.