Descripción

Paleta Ibérica C. de Campo (Salamanca)

Paleta Ibérica C. de Campo Fontelo

De caña fina y de pezuña negra, cuenta con un proceso de curación natural en bodegas y secaderos.

Al corte se observan tonalidades fundidas de rojo con numerosas infiltraciones de grasa.

Posee un suave sabor que se funde en el paladar delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.

¿Por qué elegir la paleta ibérica de cebo Fontelo?

Diferentes motivos posicionan a esta pieza como una de las favoritas de nuestros clientes, destacando principalmente su regularidad y frescura. Efectivamente, la paleta ibérica de cebo Fontelo se caracteriza por una infiltración de grasa óptima que aporta esa melosidad tan buscada en los productos del cerdo ibérico.

Por otro lado, el tamaño de la paleta permite un manejo más sencillo en el hogar y una rotación más rápida, asegurando que cada loncha esté siempre en su punto. Asimismo, la marca Fontelo aplica rigurosos controles de calidad en cada fase de la elaboración, desde el perfilado de la pieza hasta su salida de la bodega. Finalmente, nuestro equipo supervisa personalmente cada envío para que recibas un producto impecable en tu domicilio.

Elaboración y matices de una pieza artesana

La calidad de la paleta ibérica de cebo Fontelo reside en la paciencia y el respeto por los tiempos de curación. Ciertamente, el clima de las zonas productoras tradicionales favorece que la pieza adquiera su sabor complejo y su color rojo brillante de forma natural.

Igualmente, este proceso de maduración lenta permite que los aromas se asienten, ofreciendo notas suaves que gustan a todos los paladares. Si buscas una pieza que destaque por su jugosidad en el magro y una grasa exterior que se funde con facilidad, esta es la opción acertada. Puedes explorar otros formatos similares en nuestra sección de paletas ibéricas.