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Queso de Vaca y Cabra Gamonéu del Valle D.O.P.

21,90 

  • Sabor: Sabor y aroma con notas suaves a humo proveniente de su ahumado, limpio y penetrante tanto al gusto como al olfato, toque picante que le da su maduración en las cuevas asturianas
  • Color: De pasta semi-dura firme, afloraciones verde azuladas muy vistosas en un fondo blanco amarillento, por fuera con un moho estetico bonito peculiar y artesanal
  • Leche: Cruda de vaca
  • Origen: Cangas de Onis (Asturias)
  • Curación: Avanzada entre 3 – 6 meses
  • Peso aprox. queso entero: 750 grs

 

 

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Descripción

Queso Asturiano Gamonéu del Valle D.O.P.

Queso Gamonéu del Valle

Elaborado a partir de la leche cruda, mayoritariamente de vaca y con aportes variables de leche de cabra, se elabora siguiendo el proceso tradicional experimentado durante siglos por los pastores.

Lo primero, de textura dura o semidura, evolucionando en boca a mantecoso con suaves toques de humo.

Sabor suavemente ahumado y un punto ligeramente picante.