Descripción
Queso Tradicional de Cabra La Cabezuela
Elaborado artesanalmente con leche de cabra de la mezcla de raza Alpina y Angora, raza autóctona 100% de la sierra de Madrid.
El Queso Artesano de coagulación mixta poco ácida y muy enzimática de desuerado, madurado durante 2 meses, de sabor suave y textura uniforme.
Premios:
2015-2016 World Cheese Awards, Medalla de Bronce
Origen: Fresnedillas de Oliva