Queso de Oveja Pecorino al Tartufo al corte

Descripción

Queso de Oveja Pecorino Moliterno al Tartufo

Pecorino Moliterno al Tartufo con Trufa.

Es un queso madurado de leche pasteurizada de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra.

La trufa se agrega en el punto óptimo de envejecimiento del queso, mediante la inyección de una pasta hecha de trufas negras.

De este modo, a la trufa se le permite “crecer” y encontrar su camino a través del queso, formando las preciosas vetas permitiendo que el queso pueda desarrollar su propio carácter, sus propios sabores y su textura friable y granulosa.

El sabor del queso Moliterno al Tartufo es extraordinariamente potente y diferente.

País de origen: Cerdeña (Italia)