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Queso de Oveja Roquefort Papillon D.O.P.

9,80 

  • Sabor: Sabor y aroma mas lácteo con notas a nueces y pasas. Es menos salado y con retrogusto un poquito ácido, ligeramente un toque de picor delicado que permite saborearlo más tiempo quedando en boca
  • Color: De pasta blanca de textura firme y lisa, tiene bastantes cavidades azules que resalzan su apetecible aspecto para un picoteo o en sus mejores recetas
  • Leche: Cruda de oveja
  • Origen: Roquefort (Francia)
  • Curación: Avanzada entre 3-6 meses
  • Peso aprox. queso entero: 1,5 kg

Los precios incluyen IVA. El precio final a pagar al finalizar la compra puede variar según la dirección de entrega.

Descripción

Queso de Oveja Roquefort D.O.P

Queso Roquefort Papillon

De origen francés, elaborado a partir de leche cruda de oveja raza “Lacaune” con un 52% de materia grasa.

En su producción, el factor mas determinante es un hongo microscópico, el penicillium roqueforti. Este es causante de su particular color y por supuesto de su fuerte e inconfundible sabor.

Es más, de pasta blanca con estructura cremosa y untosa y corteza comestible, se caracteriza por sus alargadas y numerosas cavidades de color azul intenso, sabor insinuantemente potente.

El Roquefort Papillon es una auténtica referencia para los amantes de este tipo de quesos.

Ideal para tablas de queso, para tomar solo o con frutos secos y para la elaboración de salsas.