Lasaña de Calabacín con Jamón Serrano y Ricotta
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 150 gramos jamón serrano
- 250 gramos de queso de ricotta
- 2 tomates maduros
- 100 gramos de queso rallado
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharada de aceite de oliva
- orégano seco
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
Instrucciones
- Preparar los calabacines:Lava y corta los calabacines en láminas finas a lo largo. Saltéalas ligeramente en una sartén con aceite o hazlas a la plancha 1–2 minutos por lado. Reserva.
- Preparar el relleno:En un bol, mezcla la ricotta con el jamón serrano, el ajo picado, pimienta y una pizca de orégano.
- Montar la lasaña:En una fuente para horno, alterna capas de calabacín, mezcla de ricotta y jamón, y tomate triturado. Repite hasta terminar los ingredientes.
- Finalizar y hornear:Termina con una capa de calabacín y espolvorea el queso rallado por encima. Hornea a 180 °C durante 20 minutos hasta gratinar.
- Servir:Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca si deseas.
Notas
Beneficios:
- Calabacín: Bajo en calorías, rico en fibra y agua. Ideal para digestión ligera.
- Ricotta: Aporta proteínas, calcio y una textura cremosa sin exceso de grasa.
- Jamón serrano Ibéricos de Bandera: Sabor potente, proteínas de alta calidad, fuente de hierro y zinc.
- Sin gluten y equilibrado: Es una alternativa saludable a la lasaña tradicional, sin pasta ni harinas.
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