Descripción

Queso Galmesan de vaca Gallego 

Parmesano Artesano Gallego

Queso curado gallego elaborado tradicionalmente con leche pasteurizada de vaca gallega.

Con una maduración mínima de 12 meses.

De pasta dura cocida, sabor y textura que recuerdan al Parmesano y al Grana Padano. Por eso le dan el nombre de EL PARMESANO GALLEGO

Es un queso idóneo para tomar de aperitivo, en tablas de quesos, ideal para comer en taquitos o rallado en tus mejores platos.

Galmesano alcanzaron la distinción de Mejor Queso de España 2018 en el Salón Gourmets (Madrid, 2019).

Consulta en nuestra web otros quesos de vaca como Queso de Vaca Semicurado Madurado Gallego EL PARMESANO GALLEGO

GALMESANO queso de Galicia

Galmesano es una fábrica de quesos situada en Arzúa, (La Coruña) , seguramente más conocida por el queso DOP que lleva su nombre. Galmesano.

Situada en Arzúa, comarca que destaca por su larga tradición quesera.

Procesamos leche fresca de recogida diaria a ganaderos de proximidad. Nuestra producción se basa en la transformación de la mejor materia prima, para lo que contamos con una selección de 27 ganaderos con pequeñas explotaciones en PASTOREO.

Siguiendo técnicas queseras de quesos tradicionales de pasta dura cocida elaboramos un queso con textura granulosa, de pasta dura y larga maduración.

Como puntos diferenciadores destacamos, por un lado la utilización de fermentos indirectos, técnica que nos permite obtener un producto diferenciado en el está presente la flora láctica propia de nuestra región así como la larga maduración en secaderos propios.

APRENDE DEL QUESO