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Jamón Batallé Gran Reserva

139,00 

  • Nota de Cata: Su corte destaca por su jugosidad y infitración de grasa en su corte sabor suave, aroma delicado, tapa que se deshace paladar
  • Marca: Batallé
  • Alergenos: Sin gluten
  • Procedencia: Granadino
  • Tipo de raza:  100% Duroc
  • Alimentación: Piensos, legumbres y hierbas naturales ricas en agua
  • Precinto o Brida: Duroc
  • Curación aprox: Más de 36 meses
  • Peso aprox: Pieza de 8,5 Kg

Los precios incluyen IVA. El precio final a pagar al finalizar la compra puede variar según la dirección de entrega.

Descripción

Jamón Batallé Gran Reserva

Jamón Gran Reserva de Granada

Este tipo de Jamones esta emparentada  con la raza ibérica y se caracteriza por la piel rojiza y el gran tamaño de sus ejemplares.

Su carne destaca por su jugosidad, sabor y, sobre todo, infiltración de grasa.

Esta infiltración es mucho más visible que en los jamones ibéricos, pero esto no significa que sea un producto más graso.

Las vetas del ibérico de bellota están más difuminadas, más mezcladas con la carne.

Este jamón se ha curado en Ogíjares, una pequeña localidad granadina situada a más de 700 metros de altitud, a los pies de Sierra Nevada.

El clima de montaña, frío y seco en invierno y cálido en verano, es el idóneo para la curación natural de jamones de Batallé.