Descripción

Jamón Ibérico de Bellota “Fabeiro” 

Compra Jamón I. de Bellota Extremeño al corte

Jamón de Bellota Extremeño Fabeiro, con un corte de rojo púrpura alternado con la infiltración intramuscular de la grasa rosácea.

Proporcionando una armonía de sabores entre el dulce y el salado.

Muestra el resultado de una gran armonía entre perseverancia y suavidad.

Todo ello enmarcado en una textura untuosa que se deshace llenando nuestro paladar.

Potencia del ibérico que aportan gran personalidad a este producto de gran calidad.

Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

FABEIRO es una empresa con más de 30 años de experiencia en el sector de la alimentación, donde nos hemos centrado en la comercialización y distribución de productos de alta calidad que respeten los valores y el buen hacer gastronómico.
Estos años de trabajo nos han llevado a definir nuestra actividad en una doble vía:

Producción

Desarrollamos nuestra propia línea de producto derivado del cerdo ibérico, con una supervisión y control total de los procesos productivos desde el origen, transmitiendo en cada una de nuestras elaboraciones calidad, tradición, garantía, confianza… Productos que nos definen como empresa.

Distribución

Acuerdos de comercialización con elaboradores, que a la vez son nuestros compañeros de viaje, y que comparten junto con nosotros un respeto por el producto, preservando su calidad y con una filosofía orientada a la mejora continua.

ORIGEN

Acuerdos con ganaderos e industriales y selección de producto en fresco acorde a los criterios de calidad definidos por la empresa

CURACIÓN

Se desarrolla una supervisión de los métodos de salazón, secado y curado con una nueva selección de producto durante el proceso acorde a las características organolépticas que debe guardar el producto Fabeiro.

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO