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Lomo Ibérico de Cebo E. García al corte

El precio original era: 4,30 €.El precio actual es: 2,90 €.

 

  • Nota de Cata: De sabor suave, poco salado en boca, con un gusto delicado de figura esbelta, aspecto brillante
  • Alérgenos: 
  • Procedencia: Salamanca
  • Tipo de raza: Ibérico de Cebo
  • Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, se alimentan de piensos, brutos secos, pastos naturales…
  • Curación aprox: 3 – 4 meses
  • Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 grs.
  • Despacho Tradicional de Lomo Ibérico.

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Descripción

Lomo Ibérico Enrique García (Salamanca)

Compra Lomo Cebo de Enrique García al corte

Lomo Ibérico E. García al corte su elaboración lo primero que se realiza es la limpieza del exceso de grasa externa, tras ésta, las piezas se enfrían en cámaras frigoríficas y se miden los productos para elaborar y conseguir el adobado deseado.

Los primeros días de curación se llevan a cabo en secaderos artificiales para eliminar el exceso de humedad, una curación lenta para que la caña de lomo no pierda su forma redondeada, posteriormente se trasladan a bodegas naturales durante 4 meses.

El Lomo Ibérico E. García al corte destaca por su aroma intenso y agradable, lo caracterizan por ser noble y una pieza muy apreciada.

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