Queso de Oveja D.O. Dehesa de los Llanos

Descripción

Queso de Oveja Gran Reserva D.O. Dehesa de los Llanos

Queso manchego artesano elaborado con leche cruda de oveja. Sus nueve meses de curación le aportan un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca que invita a repetir.

Premios:

• 2020 World Championship Cheese Contest, Medalla de Bronce.
• 2019 World Cheese Awards, Medalla de Bronce
• 2017 World Cheese Awards, Medalla de Oro
• 2017 World Cheese Awards, Medalla de Bronce
• 2016 World Cheese Awards, Medalla de Plata
• 2014 World Cheese Awards, Medalla de Plata
• 2014 World Championship Contest Wisconsin, Medalla de Plata

Un queso gourmet que ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o Berasategui.

Origen: Dehesa de los Llanos (Albacete)

Peso aproximado: Pieza de 200 grs aprox.

Excelencia Premiada en Ibericonde

Elaboración con Leche Cruda Propia

Degustar este queso de oveja Gran Reserva Dehesa de los Llanos permite disfrutar de un ciclo de producción cerrado y natural. Por este motivo, en Ibericonde seleccionamos piezas donde la calidad se controla desde la alimentación de la oveja manchega. En este sentido, el uso de leche cruda preserva todos los fermentos naturales. Puedes conocer más sobre su historia en la web de Dehesa de los Llanos.

El Valor de un Queso de Autor

Diferentes premios respaldan la trayectoria de esta joya de la gastronomía española. Efectivamente, la meticulosidad en cada etapa del proceso asegura un producto de lujo constante. Por esta razón, es un orgullo ofrecer esta referencia en nuestra selección de quesos gran reserva.

 Maduración Prolongada y Notas de Cata

El secreto de sus 9 Meses de Curación

Apostar por esta pieza es confiar en un reposo prolongado que transforma la materia prima en arte. Puesto que madura durante un mínimo de nueve meses, el queso de oveja Gran Reserva Dehesa de los Llanos desarrolla una complejidad asombrosa. Mediante esta técnica, logramos matices tostados y profundos bajo el sello de Ibericonde.

Experiencia Sensorial y Paladar

Un bocado de este queso revela una textura firme pero con una granulosidad muy fina y agradable. Asimismo, su sabor es intenso y equilibrado, con notas de frutos secos y un final largo y elegante. Bajo esta premisa, garantizamos una degustación que representa el máximo nivel de la artesanía manchega.

 Atributos de la Pieza Gran Reserva

Pasta de Color Ocre y Textura Firme

Un aspecto visual de color pajizo intenso define a este queso nada más realizar el primer corte. Ciertamente, la ausencia de ojos grandes indica un prensado manual y un cuidado extremo en la cámara de maduración en Ibericonde. De igual modo, es un producto que destaca por su corte limpio y su aroma envolvente.

Maridaje de Alta Gastronomía

La complejidad de este Gran Reserva brilla junto a vinos tintos de gran cuerpo o incluso con un buen champagne. No obstante, supervisamos que cada unidad mantenga su estructura y matices intactos hasta que llega a su mesa. En relación con su valor, combina magistralmente con nuestros jamones ibéricos de bellota.

 Compromiso de Confianza Ibericonde

Nutrición y Pureza Natural

Grandes aportes de calcio y proteínas de alta calidad se concentran en cada ración de este queso excepcional. Por lo tanto, el queso de oveja Gran Reserva Dehesa de los Llanos es un alimento nutritivo de prestigio mundial. Ciertamente, su origen 100% natural garantiza un producto libre de conservantes industriales innecesarios.

Calidad Final Garantizada

Nuestra logística se encarga de proteger la integridad de cada pieza durante el transporte con la máxima delicadeza. Ya que respetamos los plazos de entrega, el aroma del mejor queso del mundo llega intacto a su domicilio. En resumen, esta especialidad representa el espíritu de perfección que define a Ibericonde.