Queso de Oveja Manchego Dehesa de los LLanos

Descripción

Queso de Oveja Manchego Dehesa de los LLanos Gran Reserva

Queso Manchego Artesano Curado de (Albacete)

Queso artesano manchego elaborado con leche cruda de oveja manchega.

Su mínimo de 9 meses de curación hace que su producción sea limitadísima y lo transformen en un queso elegante.

Queso de sabor y aroma intensos, con textura escamosa y una enorme persistencia en boca que invita a reiterar.

Es el único queso de España que ha conseguido ser el Mejor Queso del Planeta.

Ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o bien Berasategui.

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Premios del Queso Dehesa de los Llanos

2020 World Championship Cheese Contest, Medalla de Bronce

2019 World Cheese Awards, Medalla de Bronce
2017 World Cheese Awards, Medalla de Oro
2017 World Cheese Awards, Medalla de Bronce
2016 World Cheese Awards, Medalla de Plata
2014 World Cheese Awards, Medalla de Plata
2014 World Championship Contest Wisconsin, Medalla de Plata

Curación: Gran Reserva
Ingredientes
LECHE DE OVEJA (98,32%), SAL (1,56%), FERMENTOS LÁCTICOS (0,06%), CUAJO (0,06%)
Conservación
REFRIGERADO 0-10ºC, Recomendación,No Mantener Mas De 2h Sin Refrigeración.
Alergenos: Leche

Este queso artesano, Denominación de Origen Manchego, se elabora a partir de leche de oveja manchega (cruda).

Su corteza es natural, formada por la propia pasta del queso.

El tratamiento personalizado (ya que cada queso pasa al menos diez veces por las manos del artesano) y su curación mínima de nueve meses limitan mucho la producción y lo convierten en un queso gourmet.

Todos nuestros quesos están elaborados sin lisozima derivada del huevo. Asímismo, todos nuestros quesos son sin lactosa.

En noviembre de 2012 el queso Gran Reserva de Dehesa de Los Llanos se alzó en el World Cheese Awards, el certamen internacional más importante del sector, con el el reconocimiento de Mejor Queso del Mundo.

En este ranking compitieron más de 2.700 quesos de todo el mundo y fue valorado por 255 jueces.

¿El secreto del Mejor Queso del Mundo? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración lento, donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano – sabor, aroma, textura, nutrición – con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad.

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