Descripción
Queso de Oveja Roquefort Papillon D.O.P.
Queso Roquefort Papillon D.O.P
De origen francés, elaborado a partir de leche cruda de oveja raza “Lacaune” con un 52% de materia grasa. Es más, de pasta blanca con estructura cremosa y untosa y corteza comestible, se caracteriza por sus alargadas y numerosas cavidades de color azul intenso, sabor insinuantemente potente.
El Roquefort Papillon es una auténtica referencia para los amantes de este tipo de quesos.
Ideal para tablas de queso, para tomar solo o con frutos secos y para la elaboración de salsas.
Origen: Papillon (Francia)
La Leyenda del Roquefort Papillon en Ibericonde
Elegir el queso de oveja Roquefort Papillon D.O.P. es apostar por una marca que ha perfeccionado el arte del queso azul desde hace décadas. Por este motivo, en nuestra tienda seleccionamos estas piezas que destacan por su pureza, su textura fundente y su reconocimiento internacional.
El Secreto de las Cuevas de Combalou
Diferentes factores influyen en la excelencia de este producto, destacando especialmente el microclima de las cuevas naturales donde madura. Efectivamente, la ventilación natural a través de las “fleurines” permite que el hongo Penicillium roqueforti desarrolle ese veteado azul tan característico y aromático que define al queso de oveja Roquefort Papillon D.O.P.
Elaboración con Leche Cruda Seleccionada
Cada unidad de este queso se produce bajo un pliego de condiciones muy riguroso que garantiza su origen y calidad. Asimismo, el uso de leche cruda de oveja aporta una riqueza de matices que las versiones industriales no pueden replicar. Garantizamos una experiencia de lujo en nuestra sección de quesos seleccionados.
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