Queso Semicurado de Vaca Mahón D.O. (Menorca)

Descripción

Queso de Vaca Semicurado Mahón D.O. (Menorca)

Queso elaborado con leche entera pasteurizada de vaca, posee un sabor suave con matices de frutos secos tostados (avellanas) y cava, característico e inconfundible, que recuerda a las Islas Baleares.

Queso de pasta firme y prensada, con cierta elasticidad y de corte fácil.

La elaboración del queso Alcaidús se realiza inspirándose en un método de tradición milenaria (recogido en el Reglamento de la D.O.P.)

Premios:

• 2017-2018 World Cheese Awards  Medalla de plata
• 2018-2019 World Cheese Awards Medalla de bronce