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Jamón Ibérico deshuesado de Cebo reserva Urbean

179,00 

  • Nota de Cata : Sabores intensos y largos que armonizan notas de salado y dulce, de aromas penetrantes entre perseverancia y suavidad
  • Textura: En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos y ocres, veteada blanca rosácea  brillante que funde en boca quedando en el paladar
  • Marca: Urbean
  • Alergenos: Sin gluten ni alergenos
  • Procedencia: Extremadura
  • Tipo de raza:  50 %75% Ibérica
  • Alimentación: Cerdos criados en libertad se alimentan de piensos, brutos secos, pastos naturales…
  • Precinto o Brida: Blanca
  • Curación aprox: Más de 36 meses
  • Peso aprox: Pieza de 5 Kg
  • SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

 

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Descripción

Centro de Jamón Ibérico Deshuesado Urbean

Compra Centro de Jamón Ibérico (Extremadura)

Jamón Ibérico deshuesado Urbean pieza deshuesada de nuestra mejor selección de Jamón Ibérico de Cebo.

Posee un sabor delicado, poco salado y persistente.

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

Centro de Jamón Ibérico Urbean

El Jamón URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es blanca y presenta una curación de unos 15 meses

El Jamón URBEAN es de color rojo intenso en la zona de más curación, y rosa, en la zona con menos curación, presenta infiltración de grasa, puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad.

El Jamón URBEAN, tiene un olor suave y característico de una lenta curación.

Su textura tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte

El Jamón curado Gran Reserva URBEAN, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca.

Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º a 20ºC.

Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO