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Jamón Ibérico de Cebo Enrique García (Guijuelo)

189,00 

  • Nota de Cata: Jamón de sabor suave, poco salado en boca y con un gusto delicado de figura esbelta que presenta un color característico y aspecto brillante
  • Textura : textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos, corte beteado elegante y apetecible
  • Alergenos: sin gluten
  • Procedencia: Salamanca
  • Tipo de raza: 75% Ibérica
  • Alimentación: Su elaboración es minuciosa y compleja, sin dejar atrás los métodos tradicionales de muchos años de experiencia.
  • Precinto o Brida: Blanca
  • Curación aprox: Más de 36 meses
  • Peso aprox: Pieza de 8,5 kg

 

 

Sin existencias

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Descripción

Jamón Ibérico de Cebo Enrique García (Guijuelo)

Compra Jamón Ibérico Enrique García

Jamón Ibérico Enrique García de sabor suave, poco salado en boca y con un gusto delicado.

Jamón de figura esbelta que presenta un color característico y aspecto brillante en la grasa.

Producto garantizado Tierra de Sabor.

Consulta nuestra sección de jamones para comprar el jamón que más te guste. Compra Jamón al peso loncheado en sobres o compra jamón entero preparado a tu gusto

Jamones Enrique García

Tres generaciones de nuestra familia hemos trabajado en la elaboración de jamones y embutidos.
Primeramente fue nuestro abuelo Bienvenido García, quien puso en marcha la empresa, siendo nuestro padre Enrique García el que ha consolidado el nombre de Jamones Enrique García como una firma de prestigio.
En “Enrique García” hacemos posible que nuestros productos lleguen a sus casas como a ustedes les gustan, gracias a nuestras propias instalaciones:

PRODUCTOS IBÉRICOS DE SALAMANCA

JAMONES IBÉRICOS
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Jamones ibéricos que por su sabor, aroma y presencia los convierten en productos de la alta gastronomía española con infinidad de posibilidades para una buena mesa.

Su elaboración es minuciosa y compleja, sin dejar atrás los métodos artesanales de muchos años de experiencia.

Una vez perfilado el jamón y la paleta, tiene lugar el proceso de salazón en función de su peso. Dependerá de este proceso la curación de la carne y su sabor final.

Una vez completado, tiene lugar el secado cuya finalidad es que las piezas se conserven en periodos aproximados de entre 4 y 5 meses con unas condiciones de temperatura y humedad constante para que la curación sea la mejor posible.

Finalmente, dejamos que las piezas se curen de forma natural en secaderos y bodegas, lugares reservados para finalizar la curación a temperatura ambiente. Este proceso es más largo y delicado debido a que es en este momento cuando la grasa se infiltra y se obtienen los aromas y sabores que se aprecian en el producto final.

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO