Descripción
Queso Artesano Azul de Tres Leches
Queso Asturiano Azul de Tres Leches al corte
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja al 50%, vaca al 40% y cabra al 10%.
Además, se le añade para darle mayor cremosidad, nata de suero de cabra y de oveja.
Suavemente ahumado y con dos meses como mínimo de curación en un ambiente frío y húmedo para su enmohecimiento externo. Puedes comprar también Quesos y Medios quesos preparados a tus gusto
De aspecto similar al Gamonéu, aunque más amable en textura y sabor de intensidad media suave, aunque persistente, destacando su ahumado y mantecosidad.
El Arte de las Tres Leches en Ibericonde
Elegir el queso artesano asturiano azul de tres leches es apostar por un producto que respeta los tiempos de la naturaleza y la biodiversidad del norte. Por este motivo, en nuestra tienda seleccionamos estas piezas por su regularidad, su veteado armonioso y su excepcional calidad sápida.
Un Equilibrio de Sabores Único
Diferentes factores influyen en la excelencia de este producto, destacando especialmente la aportación de cada tipo de leche. Efectivamente, la vaca aporta dulzor y cremosidad, la oveja otorga cuerpo y matices grasos, mientras que la cabra añade ese toque de acidez y aroma silvestre tan característico.
Maduración Tradicional en Cueva
Cada unidad de queso artesano asturiano azul de tres leches se somete a una maduración lenta donde el hongo Penicillium desarrolla sus vetas azuladas. Asimismo, este proceso artesanal asegura que la pasta mantenga una humedad óptima, logrando una sensación fundente que conquista los paladares más exigentes. Garantizamos una experiencia única en nuestra sección de quesos seleccionados.
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