Descripción

Queso de Oveja  Torta del Casar D.O. (La Cobija)

Queso de Oveja Extremeño

Proveniente de Cáceres, se elabora con leche cruda de ovejas de raza merina, sabor ligeramente amargo y poco salado, con un intenso aroma.

Queso curado, graso elaborado de forma artesanal, a base de leche de oveja, con un periodo de maduración superior a 60 días.

Corteza ligera y fina, de color amarillo-ocre, pasta cremosa, blanda y untosa de color blanco marfil realzando notas ácidas con un ligero punto picante.

Considerado como uno de los mejores quesos del mundo.