Descripción
Queso de Cabra al pimentón La Quesera de la Vera
Queso de la Vera semicurado al pimentón.
El Queso de Cabra al pimentón La Quesera de la Vera es un queso artesano elaborado a base de pura leche de cabra.
Elaborado con leche pasteurizada. De corta curación y envuelto en una capa de ‘Pimentón de la Vera’ D.O.P. y aceite de oliva virgen de producción verata. Sin gluten.
La corteza de nuestro queso de cabra semicurado con pimentón le da ese sabor intenso y especial que nos devuelve al hogar, un toque inconfundible que sólo otorgan los productos de la tierra.
Disfruta hoy de los sabores de siempre.
Prensado suave, de pasta blanda compactada, envuelto en una capa de pimentón de la Vera.
De corta curación, semicurado tierno de sabor suave.
Sin conservantes ni colorantes, lavados cuidadosamente para sorprenderte.
La intuición y el toque personal de nuestro maestro quesero son los que aportan ese valor tradicional transmitido de generación en generación
Origen: Villanueva de La Vera (Cáceres)
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Descripción
Ingredientes
LECHE de cabra pasteurizada, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácteos. Con Pimentón de la Vera y aceite de oliva. Origen de la leche: ESPAÑA. Sin gluten.
Procesado
Pasteurización alta (Reglamento 853/2004). Maduración mínima 20 días (Real Decreto 1113/2006).
Presentación
Unidades individuales envasadas al vacío en envases de plástico termoformado apto para el contacto con alimentos.
Peso aproximado
550 – 650 gramos.
**** NOTA: Al tratarse de quesos elaborados manualmente, los pesos de los productos (salvo el fresco porque no lleva maduración en secadero) pueden variar de unas fechas a otras dependiendo de la época del año, de ahí este rango de peso.
Transporte y conservación
Entre 4 y 6 grados.
Uso previsto
Listo para el consumo. Destinado al consumidor en general, salvo aquellas personas que presenten algún tipo de incompatibilidad de salud con alguno de sus componentes, especialmente LA LECHE.
Alérgenos
Conforme a lo establecido en el Reglamento 1169/2011: contiene Leche de cabra.
Características
COLOR: blanco marfil.
OLOR: característico de queso semicurado de cabra y pimentón.
SABOR: cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos suaves de leche de cabra.
PASTA: masa compacta al corte, de textura cremosa.
CORTEZA: presenta las características del pimentón.
Información nutricional (Reglamento 1169/2011)
Valor energético: 1685,07 Kj / 402,50 Kcal.
Grasas: 34,65 gr/100 gr (de las cuales saturadas 24,92 gr/100 gr).
Hidratos de carbono: 1,29 gr/100 gr (de los cuales azúcares 1,29 gr/100 gr).
Proteínas: 21,27 gr/100 gr.
Sal: 1,38 gr/100 gr.
La Quesera de la Vera.
Bisnietos, nietos e hijos de cabreros… somos Maximino Tarango y María del Carmen Riveiro y siempre lo hemos tenido claro: el pastoreo y el arte de hacer queso son nuestra forma de vida. Desde niños ordeñábamos las cabras para ayudar a nuestros padres.
Orgullosos de formar parte de uno de los oficios más antiguos, decidimos seguir con la tradición quesera y crear nuestra propia quesería, La Quesera de la Vera.
Todo comenzó con un pequeño negocio familiar que hoy se ha convertido en una próspera empresa.
Nuestras Cabras
Sin nuestras cabras esta aventura no sería posible… les encanta que las mimemos y a nosotros hacerlo
Sabemos que nuestros quesos son la leche… por eso ponemos especial cuidado en el nacimiento, crecimiento y bienestar de nuestras cabras.
Esta aventura comienza hace ya cinco generaciones con uno de los oficios más ancestrales, el pastoreo.
Para nosotros es muy importante conseguir la mejor leche de cabra, gracias a ella logramos ese sabor tan característico de nuestros productos.
Elaboración tradicional
Diferentes sabores y texturas pero con el mismo cariño que nos han transmitido nuestros antepasados.
Así elaboramos nuestros quesos… con la mejor materia prima y poniendo muchas ganas. El resultado, un exquisito bocado en tu paladar.
APRENDE DEL QUESO
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