Queso de Oveja Curado Pago Los Vivales al corte

Descripción

Queso de Oveja Curado Etiqueta Negra Pago Los Vivales

El Curado Pago Los Vivales, está elaborado con leche cruda de Oveja. Es un queso de corteza natural con una consistencia firme y un sabor profundo, de uniforme pasta color blanco marfil.

Firme y a su vez fundente en boca que posee la aspecto de un queso joven, con sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración, con un retrogusto largo y persistente en el paladar característico de su larga maduración de 6 a 8 meses.

El Queso de Oveja Curado Etiqueta Negra Pago Los Vivales, es uno de nuestros quesos más premiado que cuenta en su palmarés con 15 prestigiosos premios, como los World Cheese Awards o los Global Cheese Awards.

• 2021-2022 World Cheese Awards, Medalla de Plata
• 2020 World Championship Cheese Contest, Medalla de Bronce
• 2018-2019 World Cheese Awards, Medalla de Oro
• 2017-18 World Cheese Awards, Medalla de Oro
• 2017 Global Cheese Awards Frome, Medalla de Oro
• 2016-2017 World Cheese Awards, Medalla de Plata
• 2015 Gourmet Quesos, Tercer Premio Mejores Quesos de España
• 2013 World Cheese Awards, Medalla de Oro
• 2012 – 2011 World Cheese Awards, Medalla de Bronce
• 2010 World Cheese Awards, Medalla de Plata
• 2008 Concurso Internacional de Quesos, Cincho de Plata

Origen: Zamora

Excelencia y Tradición de Pago “Los Vivales” en Ibericonde

Elegir el queso Pago Los Vivales Etiqueta Negra es apostar por un proyecto que controla todo el ciclo de producción, desde la alimentación del ganado hasta la bodega. Por este motivo, en nuestra tienda seleccionamos esta gama especial por su pureza y su impecable perfil organoléptico.

El Secreto de la Leche Cruda

Varios factores influyen en la calidad superior de este queso, destacando especialmente el uso de leche cruda recién ordeñada. Efectivamente, este proceso permite conservar todos los matices naturales de la leche, aportando una riqueza de sabor que no se encuentra en quesos industriales. Bajo esta premisa, garantizamos una experiencia sensorial única en nuestra sección de quesos gourmet seleccionados.

Una Curación de Autor

El proceso de maduración en Pago “Los Vivales” se realiza bajo un control riguroso de temperatura y humedad para asegurar la evolución perfecta de la pieza. Asimismo, durante estos 8 meses, el queso adquiere su característica Etiqueta Negra, símbolo de una intensidad y persistencia en boca excepcionales.

Sugerencias de Consumo y Maridaje Gourmet

Apostar por el queso Pago Los Vivales Etiqueta Negra de Ibericonde permite disfrutar de un producto que destaca en cualquier cata profesional. Puesto que sus aceites naturales son delicados, es fundamental consumirlo a temperatura ambiente para que se liberen todos sus aromas. Mediante esta técnica de servicio, logramos que la maestría de Los Vivales destaque en cada degustación.

El Aperitivo por Excelencia

Unas cuñas finas acompañadas de picos artesanos y unas uvas frescas crean un equilibrio de texturas ideal. Igualmente, marida de forma extraordinaria con mermeladas de frutos rojos o miel de romero, que realzan las notas curadas de la leche de oveja.

Armonía con Vinos y Otros Productos

La complejidad de este queso Etiqueta Negra armoniza perfectamente con vinos tintos con crianza o blancos fermentados en barrica. Es más, muchos de nuestros clientes prefieren disfrutarlo junto a nuestros embutidos ibéricos de bellota para crear un maridaje de contrastes exquisito. En definitiva, es un producto que aporta sofisticación a cualquier reunión social.

Recomendaciones para una Conservación Óptima

La calidad del queso Pago Los Vivales Etiqueta Negra se mantiene inalterable si se siguen unas pautas básicas de cuidado en el hogar. Ciertamente, al ser un queso de leche cruda, es fundamental proteger el corte con papel parafinado para evitar que la pasta se oxide.

Consejos antes de la Degustación

Resulta muy importante sacar el queso del frío al menos 30 minutos antes de consumirlo. De esta forma, la grasa natural de la oveja recupera su fluidez ideal, permitiendo que el paladar perciba todos los matices que lo han hecho famoso en todo el mundo.

Logística de Calidad Ibericonde

Supervisamos que cada envío llegue protegido para asegurar que la pieza mantenga todas sus propiedades intactas durante el transporte. En relación con su valor, este queso representa el compromiso con la excelencia y el respeto al producto auténtico que define a Ibericonde.

Compromiso con la Excelencia de Pago “Los Vivales”

Grandes beneficios nutricionales, derivados de una ganadería cuidada y sostenible, acompañan al sabor inigualable de este queso. Por lo tanto, elegir la Etiqueta Negra de Los Vivales es una apuesta por la calidad de Zamora y el respeto a la tradición quesera artesanal.

Nuestra logística se asegura de que el envío sea rápido para que la frescura de la mejor curación llegue directamente a tu casa. Ya que respetamos los estándares de selección más exigentes, la satisfacción total está garantizada en cada pedido. En resumen, esta especialidad representa el compromiso con la perfección que define a Ibericonde.