Descripción

Queso Asturiano de Vaca Afuega´l Pitu D.O.P.

Queso semicurado Afuega´l Pitu D.O.P

También conocido como Atroncau Roxu, es uno de los quesos más extendidos de Asturias.

Queso semicurado elaborado con leche pasteurizada exclusivamente de vaca de las razas Frisona y Asturiana de los valles.

De color anaranjado tirando a rojo debido a que se amasa con pimentón.

De textura compacta y firme, posee un sabor de notas lácticas y ácidas con toques de levaduras.

Historia y Origen en Ibericonde

Elaboración con Sello DOP

Disfrutar de este queso asturiano Afuega’l Pitu DOP es sumergirse en la cultura de los valles centrales de Asturias. Por este motivo, en Ibericonde seleccionamos piezas que respetan el proceso artesanal de los pequeños productores locales. En este sentido, el control de la Denominación de Origen garantiza una pureza total.

Variedad Blanca y de Pasta Compacta

Diferentes matices surgen dependiendo del grado de maduración de esta pieza tan especial. Efectivamente, su color blanco marfil y su pasta granulosa son señas de identidad inconfundibles. Por esta razón, es un orgullo ofrecer esta referencia en nuestra tienda de quesos seleccionados.

Textura y Notas de Cata del Pitu

El Secreto de su Pasta Granulosa

Apostar por el queso asturiano Afuega’l Pitu DOP es elegir una experiencia sensorial que rompe con lo convencional. Puesto que carece de prensado mecánico, el queso conserva una textura que se desmenuza suavemente en el paladar. Mediante esta técnica, logramos preservar el sabor láctico original bajo el sello de Ibericonde.

Intensidad Láctica y Aroma

Un bocado de esta variedad revela notas ácidas y frescas con un retrogusto muy persistente. Asimismo, su aroma recuerda a los pastos húmedos y a la leche fresca de montaña. Bajo esta premisa, garantizamos una degustación que representa la esencia más rústica y auténtica de la montaña central.

 Atributos de la Pieza Artesanal

Características de la Pasta y Corteza

Un aspecto visual de forma troncocónica o “de calabacín” define a este producto nada más presentarlo. Ciertamente, la ausencia de corteza definida permite que el queso respire y evolucione de forma natural en Ibericonde. De igual modo, se trata de una pieza que destaca por su color puro y su tacto firme pero quebradizo.

Maridaje con Sidra y Fruta

La acidez característica de este Afuega’l Pitu armoniza de forma espectacular con la sidra natural o compotas de manzana. No obstante, supervisamos que cada unidad llegue con su punto justo de humedad a su domicilio. En relación con su valor, combina magistralmente con nuestros vinos blancos jóvenes.

 Compromiso de Confianza Ibericonde

Nutrición y Salud Natural

Este alimento destaca por su gran aporte de calcio y fósforo, esenciales para una dieta equilibrada. Por lo tanto, el queso asturiano Afuega’l Pitu DOP es una opción saludable para los amantes de los sabores intensos y naturales. Ciertamente, su producción artesanal garantiza un alimento libre de aditivos químicos o conservantes.

Calidad Final Garantizada

Nuestra logística se asegura de que el embalaje proteja la delicada estructura de la pieza durante el transporte. Ya que respetamos los plazos de entrega, el sabor de la Asturias más profunda llega intacto a su hogar. En resumen, esta especialidad representa el compromiso con el patrimonio gastronómico que define a Ibericonde.