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El Lomo Ibérico de Cebo Enrique García es un referente de equilibrio y calidad en el mundo del ibérico de Salamanca. Esta pieza, procedente de cerdos con un 50% de raza ibérica, destaca por su textura tierna y un adobo que respeta la nobleza del magro. Además, su curación lenta en Guijuelo garantiza un aroma delicado y un sabor persistente que lo convierte en la opción ideal para el consumo diario o eventos especiales.

• Nota de Cata: De sabor suave, poco salado en boca, con un gusto delicado de figura esbelta, aspecto brillante
• Marca: Enrique García
• Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico de C. Campo
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, se alimentan de piensos, brutos secos, pastos naturales...
• Curación aprox: 3 - 4 meses
• Peso aprox: Pieza de 0,650 kg.
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr  

• Nota de Cata: De gran jugosidad y beteado sabor suave y bajo punto de sal, tapa elegante que realza tus platos
• Alérgenos: Sin gluten
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza: Duroc
• Alimentación:  Fincas de gran extensión, piensos, hierbas y plantas naturales ricas en agua
• Curación aprox: 4 -6 meses
• Peso aprox: Pieza de 250 grs.

Tambien puedes comprar Cabecero Ibérico de Bellota

La mousse de foie de pato con ciruelas de la marca Malvasia, disponible en Ibericonde, es una joya de la gastronomía soriana. Debido a que esta mousse de foie de pato con ciruelas combina la untuosidad del hígado graso con el toque dulce de la fruta, su sabor es redondo y equilibrado. Además, el esmero de Malvasia en su elaboración garantiza una textura ligera que se deshace en el paladar. Sin duda, es el aperitivo gourmet definitivo para cualquier celebración.

• Origen: Soria
• Marca: Malvasia
• Formato: Lata abre fácil de 130 grs.
• Alergenos: Sin gluten
• ESPECIAL PARA PICOTEO

La panceta 100% ibérica curada de Ibericonde es una joya de nuestra gastronomía tradicional. Debido a que procede de cerdos ibéricos alimentados en libertad, su veteado de grasa infiltrada es excepcional. Además, su proceso de curación lenta en bodega le otorga una textura y un aroma inigualables. Sin duda, es el ingrediente secreto para elevar el nivel de tus mejores recetas y platos.

• Origen: Jabugo
• Marca: Ibericonde
• Marca: Valja
• Formato: Pieza de 250/300 grs.
• Alergenos: Sin gluten
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera

Compra también Panceta salada curada 

La panceta curada salada de la marca Valja, disponible en Ibericonde, es un producto indispensable para los amantes de la cocina con fundamento. Debido a que se selecciona cuidadosamente la mejor materia prima, el equilibrio entre carne magra y veta grasa es sobresaliente. Además, su proceso de curación artesanal garantiza un sabor intenso y una textura inigualable. Sin duda, es el ingrediente ideal para potenciar tus recetas tradicionales.

• Origen: Jabugo
• Marca: Valja
• Formato: Pieza de 250/300 grs.
• Alergenos: Sin gluten

Compra también Panceta Ibérica para crudo   

El Parfait de foie de pato de la marca Malvasía, disponible en Ibericonde, es una de las piezas más equilibradas y apreciadas de la gastronomía soriana. Debido a que contiene un porcentaje del 75% de hígado graso de pato, su sabor es intenso y su textura extremadamente fina. Además, el cuidado proceso de elaboración artesanal garantiza una untuosidad perfecta para cualquier ocasión. Sin duda, es la elección ideal para quienes buscan la calidad premium de un auténtico foie de Soria.

• Origen: Soria
• Marca: Malvasia
• Formato: Lata abre fácil de 130 grs.
• Alergenos: Sin gluten
• ESPECIAL PARA PICOTEO

La patatera ibérica de Extremadura de la marca Ibericonde es uno de los tesoros más humildes y, a la vez, más sofisticados de la gastronomía extremeña. Elaborada con una base de patata cocida, magros de cerdo ibérico y el toque magistral del pimentón de la Vera, esta pieza destaca por su suavidad y su capacidad para ser untada. Además, su receta artesanal respeta las proporciones tradicionales, ofreciendo un sabor equilibrado que evoca las meriendas de campo en las dehesas extremeñas.

• Nota de Cata: Su sabor superior, la calidad de la materia prima, aderezo tradicional  hacen de esta morcilla un autentico manjar en tu boca
• Marca: Ibericonde
• Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Extremadura
• Tipo de raza: Serrana
• Alimentación: En fincas que cumplen todos los requisitos establecidos, basándose su alimentación en piensos naturales
• Curación aprox: 30 dias
• Formato: Herradura de 350 grs.

Compra también morcilla Patatera Picante

El paté de pato al moscatel de la marca Malvasía, disponible en Ibericonde, es una verdadera delicia que combina la intensidad cárnica con la elegancia del vino dulce. Debido a que este paté de pato al moscatel se elabora con materias primas seleccionadas de Soria, su textura es increíblemente suave y su aroma envolvente. Además, el toque del vino moscatel aporta un matiz afrutado que equilibra perfectamente el conjunto. Sin duda, es la elección ideal para un aperitivo sofisticado.

• Origen: Soria
• Marca: Malvasia
• Formato: Lata abre fácil de 130 grs.
• Alergenos: Sin gluten
• ESPECIAL PARA PICOTEO

El salchichón ibérico de bellota Maestro Pefrán, disponible en Ibericonde, es una pieza de autor elaborada con magros seleccionados de la más alta calidad. Debido a que procede de cerdos alimentados con bellotas durante la montanera, ofrece un equilibrio perfecto entre la jugosidad de la carne y el aroma de las especias naturales. Además, al presentarse en formato al corte, garantizamos una frescura superior y una textura melosa en cada loncha. Sin duda, es la elección predilecta para quienes buscan un embutido con carácter, tradición y el sello de calidad de Maestro Pefrán.

• Nota de Cata: Su gran sabor y grasa delicada, elaborado tras los años de forma tradicional generación tras generación hace que sea un salchichón de calidad un producto gourmet
• Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en libertad engordados con bellotas de encinas, robles, hierbas naturales en periodos de montanera
• Curación aprox: 3 - 6 meses
• Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 grs.
• Despacho Tradicional Embutido.

Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

El salchichón ibérico extra Pefrán, disponible en Ibericonde, es un embutido de alta calidad elaborado con magros seleccionados de cerdo ibérico. Debido a que se sigue una receta tradicional con un picado fino y especias naturales, el producto ofrece un sabor suave pero persistente que conquista cualquier paladar. Además, al presentarse en formato al corte, garantizamos que cada loncha mantenga su ternura y sus matices aromáticos intactos hasta el momento del consumo. Sin duda, es la opción ideal para quienes buscan un embutido equilibrado y versátil con la garantía de una marca experta en la curación artesana.

• Nota de Cata: Su sabor equilibrado con un toque a pimienta que dota de un aroma intenso, hacen que este producto destaque por su calidad gran sabor intenso y persistente en boca
• Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico
• Alimentación:  En fincas que cumplen todos los requisitos establecidos, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales
• Curación aprox: 3 - 4 meses
• Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 grs.
• Despacho Tradicional Embutido.

Comprar la pieza entera o preparada a su gusto  

• Origen: Soria
• Marca: Valja
• Formato: Paquete de 350 grs.
• Alergenos: Sin gluten
• ESPECIAL PARA MIGAS

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