La Paleta Serrana deshuesada Urbean es la opción perfecta para quienes buscan un producto sabroso, práctico y de calidad para el día a día. Esta pieza destaca por su curación tradicional y un formato pulido que permite un aprovechamiento del 100%. Al elegir este producto, aseguras una paleta limpia de mermas, lista para ofrecer un corte uniforme y cómodo en cualquier ocasión.

Nota de Cata: Paleta de curación lenta en bodega siguiendo la tradición, sabor agradable bajo punto de sal
Marca: Urbean
Alergenos: Sin alergenos
Procedencia: Segovia
Tipo de raza: Serrano
Alimentación: Piensos naturales, granos de cereales, salvado de trigo...
Precinto o Brida: Bodega
Curación aprox: Más de 18 meses
Peso aprox: Pieza de 2,5 kg aprox.
SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

Peso aproximado: 2.500kg.

Paleta Deshuesada Gran Reserva al corte Fontelo

3.40^€

La paleta serrana Fontelo, disponible en Ibericonde, es una pieza seleccionada que destaca por su excelente relación entre calidad y sabor tradicional. Debido a que procede de cerdos blancos criados bajo estrictos controles de bienestar, ofrece una carne magra y sabrosa con el punto justo de sal. Además, al presentarse en formato al corte, garantizamos que cada loncha mantenga su jugosidad y el aroma característico de una curación pausada en bodega. Sin duda, es la elección ideal para el consumo diario en hogares que buscan un producto auténtico, nutritivo y con la garantía de una marca con solera.

Procedencia: Salamanca.
Curación aproximada: + 15 meses.
Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 gramos.
Despacho Tradicional de Paleta Serrana.
Cortado por nuestros cortadores profesionales

Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

Queso Manchego DOP Dehesa de los Llanos (Gran Reserva)

10.00^€

Descubre el sabor del Mejor Queso del Mundo. El queso Dehesa de los Llanos Gran Reserva es una joya de la gastronomía española con más de 9 meses de curación. Elaborado con leche cruda de ovejas de su propia finca en Albacete, ofrece una textura quebradiza y un sabor intenso, elegante y persistente. Un imprescindible para los amantes del queso manchego auténtico.

Sabor: Sabor y aroma intenso textura quebradiza, persistente queda en boca y paladar
Color: De la pasta dura marfil amarillenta con ojos y textura escamosa corteza natural
Leche: Cruda de oveja Manchega
Origen: Albacete
Curación: Avanzada entre 9 -12 meses
Peso aprox. queso entero: 2,5 kg
SIN LACTOSA NI ADITIVOS

Disponible para reserva

Peso aproximado: 2.600kg.

Queso de Oveja Manchego Curado al Ajo Negro

8.90^€

El queso de oveja curado manchego con ajo negro de nuestra marca Ibericonde representa la unión perfecta entre la tradición láctea de Castilla y la alta cocina contemporánea. Elaborado con leche pura de oveja y vetas de ajo negro natural, este queso ofrece una experiencia sensorial compleja y fascinante. Además, su textura firme y su sabor con matices de regaliz y umami lo convierten en una pieza indispensable para los amantes de los productos gourmet que buscan algo verdaderamente especial.

Sabor: Con matices dulces y balsámicos a regaliz, con un retrogusto ligero y agradable picor quedando en boca gracias a una elaboración y curación muy cuidadada
Marca: Ibericonde.
Color: De la pasta semi-dura de marfil oscuro con ojos desigualmente repartidos
Leche: Cruda de oveja Manchega
Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
Curación: Avanzada más de 12 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL

Peso aproximado: 3.000kg.

Queso de Oveja Manchego Curado de Oveja Azafrán

8.90^€

El queso artesano al azafrán de nuestra marca Ibericonde es una pieza de autor que combina la tradición láctea con el "oro rojo" de nuestra gastronomía. Elaborado con leche de oveja de la máxima calidad y hebras de azafrán natural, este queso destaca por su color amarillo anaranjado y su aroma inconfundible. Además, su proceso de maduración lenta garantiza una textura firme y un sabor sofisticado que lo convierte en el protagonista indiscutible de cualquier mesa gourmet.

Sabor: De sabor elegante y ligero sin astrigencias, con un ligero y agradable retrogusto quedando en boca
Marca: Ibericonde.
Color: De la pasta semi-dura elaborado con autentico Azafrán de Cuenca obteniendo una textura y color homogéneos
Leche: Cruda de Oveja Manchega
Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
Curación: Avanzada más de 12 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL

Peso aproximado: 3.000kg.

Queso Manchego Artesano Semi El Pesebre

7.40^€

Sabor: Su aroma y sabor a auténtico queso Manchego, elegante, suave quedando en boca placer sin igual
Color: De corteza color marrón clar untada en aceite de oliva, de color blanco marfil con pequeños ojos repartidos
Leche: Cruda de Oveja Manchega
Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
Curación: Avanzada 6 - 9 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL
Producto Recomendado
Selección Ibericosdebandera

Peso aproximado: 3.000kg.

Queso de Oveja Manchego Curado El Pesebre D.O.P.

8.90^€

El queso de oveja curado artesano manchego El Pesebre DOP seleccionado por Ibericonde es una pieza de culto. Elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega, destaca por su intensidad y tradición. Además, su textura firme y sus notas de frutos secos lo convierten en un producto gourmet de alta gama.

Sabor: Sabor intenso y retrogusto incitante muy agradable por su extremada delicadeza que permite saborearlo más tiempo
Color: De la pasta marfil claro con ojos desigualmente repartidos destaca su gran solubilidad y ligera cremosidad
Leche: Cruda de oveja Manchega
Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
Curación: Avanzada entre 6 - 8 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL

Peso aproximado: 3.000kg.

Queso de Oveja Curado Manteca D. Picón Cuenca

6.90^€

Para los amantes de las emociones fuertes. El Queso de Oveja Curado Don Picón de Cuenca es un queso con carácter, elaborado con leche seleccionada y una maduración lenta que le otorga su característico toque ligeramente picante y un aroma profundo. Un queso premiado que representa la mejor tradición quesera de Cuenca. Imprescindible en cualquier tabla gourmet.

Marca: Don Picón de Cuenca.
Sabor: Sabor elegante y olor insultantemente intenso, posee matices dulce gracias al tomillo y romero con un toque de trufa
Color: Presenta tonos dorados debido a su curación de pasta semi-dura ojos de tamaño irregular de forma redondeada
Leche: Cruda de Oveja
Origen: Fuentidueña de Tajo (Madrid)
Curación: Avanzada más 10 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
Con Tomillo, Brandy y Trufa.
Formato: Cuña o pieza entera.

Peso aproximado: 3.200kg.

Recomendado por Ibéricos de Bandera

Queso de Oveja Curado en A.O Castell Morales

6.90^€

El queso de Tarancón en aceite de la marca Ibericonde es una joya de la gastronomía de Cuenca. Debido a que se elabora con leche de oveja seleccionada y se sumerge en aceite de oliva virgen, ofrece una textura inigualable. Además, su proceso de maduración artesanal potencia los aromas tradicionales de la tierra. Sin duda, es el complemento ideal para una tabla de quesos gourmet.

Sabor: Sabor intenso y retrogusto incitante que permite saborearlo más tiempo permaneciendo en boca y paladar con toques y aromas muy particulares
Color: De pasta semi-dura de color amarillenta, poseedor de un borde color oro y con ojos desigualmente repartidos
Leche: Cruda de oveja Manchega
Origen: Tarancón (Cuenca)
Curación: Entre 3-6 meses en Aove
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL
Producto Recomendado
Selección Ibericosdebandera

Peso aproximado: 3.250kg.

Recomendado por Ibéricos de Bandera

Queso de Oveja Manchego Semi Campo Rus

6.90^€

El queso de oveja manchego semicurado Campo Rus seleccionado por Ibericonde es un referente de la tradición quesera conquense. Debido a que se elabora con leche de oveja de máxima calidad, ofrece un sabor equilibrado y una textura cremosa. Además, su curación media permite que mantenga aromas frescos sin perder la personalidad del auténtico queso manchego. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan un sabor suave pero persistente.

Sabor: Sabor suave y retrogusto incitante muy agradable por su extremada delicadeza que permite saborearlo más tiempo quedando en boca
Color: De la pasta marfil claro con pocos destaca su gran solubilidad y ligera cremosidad en cada tapa
Leche: Cruda de oveja Manchega
Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
Curación: Avanzada entre 2-4 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL
Producto Recomendado
Selección Ibericosdebandera

Peso aproximado: 3.300kg.

Queso de Oveja Curado Pago Los Vivales

8.00^€

El queso de oveja curado Pago Los Vivales Etiqueta Negra, disponible en Ibericonde, es una pieza de coleccionista para los amantes del queso. Debido a que se elabora con leche cruda de ovejas de su propia ganadería, garantiza una pureza absoluta. Además, su maduración mínima de 8 meses le otorga una complejidad aromática que lo ha hecho merecedor de premios internacionales. Sin duda, es el máximo exponente de la calidad artesana en Zamora.

Sabor: Fiel retrato de su noble origen posee un sabor profundo, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.
Color: Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa, presenta una pasta uniforme de color blanco-marfil.
Leche: Cruda de oveja
Origen: Zamora
Curación: Entre 6 -8 meses
Peso aprox. queso entero: 2,8 kg
QUESO CON NUMEROSOS PREMIOS
ELABORACIÓN ARTESANAL

Peso aproximado: 3.000kg.

Queso de Oveja Manchego Viejo Don Alvaro

7.00^€

El queso manchego Don Álvaro D.O. disponible en Ibericonde es un emblema de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Debido a que cuenta con el sello de Denominación de Origen Protegida, garantiza el uso exclusivo de leche de oveja manchega. Además, su proceso de elaboración tradicional le otorga un equilibrio perfecto entre aroma y textura. Sin duda, es una pieza imprescindible para los amantes de los quesos con carácter y raíces profundas.

Sabor: Sabor profundo y ligeramente picante con un retrogusto largo y persistente en el paladar, de textura cremosa de pasta no muy dura sin ojos en el corte
Color: Es un queso con una consistencia no muy dura, corteza natural, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme
Leche: Pasteurizada de oveja
Origen: Totanes (Toledo)
Curación: Entre 6 -8 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL

Peso aproximado: 3.300kg.

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